On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Mar !

Les pieds dans le sable, dans un lieu emblématique de la Promenade des Anglais, Bocca Mar c’est la promesse d’un moment convivial, festif et ensoleillé. Un moment de partage où gravitent tapas et bons vins !

Missions principales

Rattaché(e) au Manager de Restaurant, l’Assistant(e) Manager est un véritable relais opérationnel. Il/elle garantit la bonne coordination entre la salle, la cuisine et le bar, et s’assure du bon déroulement des services. Bras droit du Manager, il/elle contribue à la satisfaction client, à la supervision des équipes et à la bonne gestion opérationnelle et économique du restaurant.

Coordination et pilotage du service :

• Assister le Manager dans la supervision du service et veiller à la fluidité des opérations.

• Coordonner les actions entre la salle, la cuisine et l’accueil pour assurer un service sans accroc.

• Garantir la mise en place des salles et vérifier le respect des standards avant chaque service.

• Réagir rapidement aux imprévus, urgences et priorités pendant le service.

• Être présent(e) en salle pour soutenir les équipes et assurer un suivi direct de l’expérience client.

Management et supervision :

• Encadrer les équipes de salle en appui du Manager et assurer leur motivation au quotidien.

• Superviser certains services en autonomie en l’absence du Manager.

• Veiller à la bonne exécution des tâches par les collaborateurs.

• Participer activement à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

• Contribuer à la montée en compétences des équipes (vente additionnelle, accueil client, organisation du service).

Gestion et responsabilités opérationnelles :

• Aider à l’élaboration et au suivi des plannings en fonction des besoins opérationnels.

• Contrôler la présence et l’organisation des équipes sur chaque shift.

• Participer à la gestion des commandes pour la salle (vins, boissons, fournitures).

• Contribuer au suivi des stocks, inventaires et à l’optimisation des coûts.

• Participer à la gestion des caisses et au respect des procédures de clôture.

• Maîtriser et utiliser les outils de gestion et de planification (Sevenrooms, Lightspeed, Skello).

Qualité, hygiène et satisfaction client :

• S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité en salle (HACCP).

• Veiller à la bonne présentation de l’établissement (propreté, organisation, mise en place).

• Être garant(e) d’une expérience client optimale en anticipant les besoins et en gérant efficacement les retours ou réclamations.

Profil recherché

Compétences techniques :

• Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.

• Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.

• Compétences en leadership et en gestion d’équipe

Qualités personnelles :

• Sens de l’organisation et rigueur

• Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides

• Excellent relationnel et sens du service client

Expérience et formation :

• Expérience significative dans un poste similaire ou en restauration.

• Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent préféré.

• Maitrise des procédures d’encaissement et de gestion de stocks.

Pourquoi rejoindre Panorama ? 

• Tu pourras profiter d’avantages exclusifs dans différents domaines grâce à notre partenaire HappyPal (sport, culture, loisir, shopping, service quotidien) 

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• Parce que ton engagement mérite d’être récompensé, tu pourras bénéficier d’un dispositif d’intéressement et partager les fruits de la réussite collective

• Chez Pano, on mise sur ton avenir : les opportunités d’évolution sont nombreuses et se construisent en interne. Grâce à notre parcours d’accompagnement sur mesure, tu pourras développer ton potentiel et évoluer avec nous

• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services

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