On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Bocca Sunset !

Les pieds dans le sable à Pornichet, Bocca Sunset est un lieu convivial et décontracté où l’on vient partager des plats frais, tapas et cocktails face à l’océan. Une ambiance festive et chaleureuse !

Missions principales

Le limonadier occupe un poste polyvalent, réparti à parts égales entre la salle et le bar. Il assure le bon déroulement du service, que ce soit en assurant le suivi des tables en salle ou la préparation des boissons au bar. Selon sa position pendant le service, il est rattaché hiérarchiquement soit au chef barman, soit au manager de salle.

Responsabilités spécifiques en salle :

• Veiller à l’entretien et à la propreté de son espace de travail

• Gérer l’appel de ses tables pour un service fluide

• Assurer le débarrassage ainsi que le dressage de ses tables

• Récupérer les plateaux en cuisine et les apporter en salle

• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service

• Superviser le personnel dont il a la charge (commis de salle)

• Informer la hiérarchie de toute situation inhabituelle (sécurité, client, matériel)

• Connaître parfaitement la carte nourriture et savoir conseiller les clients

Responsabilités spécifiques au bar :

• Vérifier les stocks avant le service et anticiper les ruptures

• Participer à la mise en place du bar et à son bon approvisionnement

• Préparer les commandes de boissons (softs, bières, vins, cocktails…)

• Connaître parfaitement la carte des boissons et savoir conseiller les clients

• Envoyer les commandes en salle et à la plage dans les temps impartis

• Transmettre les informations importantes aux chefs de rang ou à l’équipe bar

• Former les commis de bar selon les standards de l’établissement

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• S'assurer que les consoles de service soient correctement approvisionnées avant, pendant et après le service

Nettoyage & fermeture (salle/bar) :

• Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service

• Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service et en préparant la salle pour le service suivant

• Nettoyer les équipements, surfaces, frigos et espaces de service

• Participer à la fermeture de la salle et/ou du bar en fin de service

• Effectuer les remontées de cave et assurer la rotation des produits

• Signaler les besoins de réapprovisionnement pour le service suivant

• Ranger et organiser les espaces de stockage

Suivi et retour client :

• Participer à la fidélisation des clients par une qualité de service irréprochable

• Encourager les retours clients (avis Google, recommandations, etc)

CDD entre avril et septembre 2026

Profil recherché

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes)

• Capacité à conseiller les clients

• Connaissance des protocoles de sécurité et d’hygiène alimentaire

• Maîtrise de l’anglais à l’oral (niveau fluide requis)

• Une appétence pour le service bar est un vrai plus

Qualités personnelles :

• Excellentes compétences en communication et relation client

• Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression

• Présentation soignée et attitude professionnelle

• Rigueur et attention aux détails

Expérience et formation :

• Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans un poste similaire en restauration

• Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle

Pourquoi rejoindre Panorama ? 

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• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services

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